モンスターハンターポータブル 2nd G

武器は龍属性であれば、得意なもので。吸い込み動作を始めた時に、捕獲玉を二回ぶつけると下に落下してダウン状態になるので、そこで攻撃しまくれば、討伐は容易ですよ。
あとは、吸い込まれた時のために、根性のスキルがあると安心です。

ガンスでヤマツに挑んだ事はありませんが、ランス（クシャルのやつ）でガードつき
はりついたり、虫を出してる時に突進
装備はそれでいいです。

龍刀朧火とかでテキトーに切りまくれば倒せますよ。

白猿薙ｺﾞｺﾞｺﾞで斬りまくってれば普通に倒せる

双剣の龍または氷属性の高いやつ。
封龍剣【超絶一門】とかでも倒せます。

 なるべく氷属性があったほうがいいですね。吸い込みで負けてしまうならばヤマツカミの目が黄色になって二本触手突き刺しがきたらかなりの確立で吸い込みが来ます。
回転攻撃はしゃがんで動かなければ当たりません。四本突き刺しや二本突き刺しが来たらガンガン攻撃してください。まぁ時間があれば大タルＧを使うのも手ですよ＾＾
長文失礼しました参考になればぃぃとおもぃます。

×白猿薙ｺﾞｺﾞｺﾞ　○砂猿薙ｺﾞｺﾞｺﾞ
だったきが。
まあ回答します。
とりあえず、ヤマツは肉質柔らかいんで、攻撃力の高い無属性がいいかと。どの武器共通(?)にして言えます。片手とかは違うかもしれませんが。
どの武器に関しても注意する点を書きます。
ヤマツの細い触手ありますよね。あれで攻撃してきたら要注意。吸いこみ来るかもしれません。んで、もしも吸いこみくらいそうになったら、下に飛び降りてください。たしか武器しまえば飛び降りれました。
砲撃は固定ダメなんで切ってた方がいいと思います。肉質柔らかいんで。なので、ガンスで行くならランスで行ったほうがいいかと。ガンスより攻撃つながりますし。
自分はやったことないんでよくわかりませんが、突進が連続ヒットしていいそうです。
強走薬必須ですが。