ドラゴンクエストモンスターズ2 イルとルカの不思議なふしぎな鍵

可能です。
スカウトしたばかりの野生モンスターは能力値が低いので、それらのモンスターと配合していれば能力値が低くなっていきます。
グランエスタークがLv.10になったら、すぐに配合するようにしていくと良いでしょう。

下げたい能力値が十分低くなったら冬眠させてLv.1の状態をキープし、攻撃力などの下げたくない能力値は「ちからのタネ」などを使って上げるようにすればOKです。
タネや木の実を大量に入手するには、Wi-Fiショップを利用するのが良いと思います。
資金は「せかいの雲のカギ」でゴールデンゴーレムを倒して稼ぐと良いでしょう。


ちなみに、いくらすばやさが低くても「こうどうおそい」の特性を持つモンスターより遅く行動することはできません。
そのため、後手に回るためにこうどうおそいのモンスターを中心に構成されたチームに勝つためには、最初のラウンドで攻撃を受ける前に相手を全滅させる必要があります。
そこで、マダンテなどを覚えさせておくと良いと思います。

また、グランエスターク以外なら全ガードブレイクの特性を持つネオ・ドークもオススメです。