モンスターハンターG

まずはクック先生の動きを「よく観察」することですね。
最初は乙覚悟で観察するだけ(攻撃せず)
それで相手の動きの「予備動作」がなんとなくでもわかってきたのであれば相手の動きに合わせてあてていくって感じかな。
攻撃のタイミングは、相手の攻撃の終わり際にあてるといい感じです

初代から大剣使ってるものとしてのアドバイス
大剣は基本ヒット＆アウェイです。これさえまもればノーダメなんて余裕でできます
一発あてたらすぐ回避して納刀。これの繰り返しがベースになります。まだいけそうであれば横切りに派生させてもいいです。
まぁ完全になれてきたら相手の振り向きに合わせて頭にタメかましてくのが基本になったりしてきますが。。。
まぁサラっとしか書いてませんが基本こんな感じです

クックまでしかいってないような序盤であればボーン系よりも鉱石系の武器のほうがいいですよ。
強化は並行していってレイア倒したあたりからボーン系の派生に変えていったほうがいいかな。
鉱石系の大剣は鉄刀｢神楽｣ってのつかってたらまず序盤は安心だと思う。

バサルあたりまで進んだらランスに浮気することをオススメします。
ランス覚えたらＧの時代じゃ最強になるはずｗ

長文駄文失礼。