進み具合によって違うのですが・・・
初めから作ることのできるボーンハンマーは、攻撃力は高いのですが、切れ味が橙と、かなり悪く、改まで強化しても切れ味はアイアンハンマーに劣ります。改のあとの派生であるロックボーンは切れ味が緑ですが、かなり短い上に、素材が全て砂原でしか手に入らなく、2番目の大型モンスター(質問者様の進み具合がわからないので、ネタバレになってしまう可能性があるため伏せておきます)以降の戦いが難しくなるためおすすめはできません。
初めから作ることのできるもうひとつの武器であるアイアンハンマーですが、ボーンハンマーより攻撃力は劣りますが、切れ味は初めから黄色で、強化するときの素材もほとんどが鉱石なので、序盤でも強化しやすいのでおすすめです。
中盤になると、属性が出てきて、敵の弱点の属性に合わせて武器を作る必要があります(弱点属性でなくても倒すことは可能ですが、弱点属性の武器の方が楽に倒せます)。
そこは攻略サイトでも見てください。
ラスボス前の場合、
火属性・・・レッドビート、可能ならばガンハンマー
水属性・・・水鎚ヴォジャノーイ
氷属性・・・なし
雷属性・・・ボルテックハンマー、それ以降の派生
龍属性・・・ブレスコア
です。
敵の弱点部位については調べてください。
参考にさせていただいた攻略サイト
モンスターハンター3!攻略広場
http://www.mh3-tri.com/index.html