グランド・セフト・オートV

オフラインであればネット接続は必要有りませんが、アップデートがあるのでネット環境があるのであれば、ネットの接続をおすすめします。

結論から言うとWi-Fiでもできます。
しかし、回線が弱いとオンライン中に接続が切断されたり、同期ずれで当たったはずの弾が外れたり、相手が急に目の前に現れたりと色々弊害があります(相手側も同じであなたに当たったはずの弾が外れたり、あなたが急に目の前に現れたりすることもあります)。
そのようなプレイはあまり好ましく思われないので、もしかしたら誹謗中傷のメールなりを頂くことになるかもしれませんので、プレイをする際はお気を付けてください。