稲穂 信：紹介

年齢：23歳
身長：175センチ
誕生日：1月4日

メモリーズオフシリーズを通して登場するキャラクター。
相変わらずのフリーターで信の勤めるファミリーレストラン「ルサック」でも担当の古株となっている。
ルサックが新規で風流庵という実験店舗を開店することになり、
うやむやのうちに新店舗の店長代理に就任をさせられることになる。
ことあるごとに店長と呼ばれることを嫌い、「店長代理」と呼ばせている。

間島淳司